Regime, Nutrition et Aliments

Regime, Nutrition et Aliments

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La nutrition (du latin nutrire : nourrir) désigne les processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement. La nutrition est également une science pluridisciplinaire, comportant deux grands axes. La physiologie de la nutrition traite de la façon dont l'organisme opère la transformation des aliments, c'est-à-dire des processus métaboliques. Ceci comporte l'étude du rôle des macronutriments et des micronutriments au niveau des mécanismes biochimiques cellulaires, et les conséquences sur les tissus d'un déséquilibre entre l'énergie absorbée et l’énergie dépensée par l'organisme. La psychologie de la nutrition analyse le comportement alimentaire de l'individu ou du groupe. Elle met l'accent sur des questions telles que « pourquoi mangeons-nous ? » ou « comment choisissons-nous nos aliments ? ». Chez l'homme, ces questions sont en rapport avec des facteurs environnementaux tels que l'environnement construit, les médias et politiques de santé, ainsi qu'avec ses particularités tels que ses revenus ou sa culture.

Dans cette application vous aurez le menu suivant:

1- A propos des oméga 3
2- Angine de poitrine et nutrition
3- Conseils alimentaires (Facteurs de risques et nutrition)
4- Etre ou ne pas être végétarien
5- Faites le plein de calories
6- Grands principes du régime diabétique
7- L'alimentation du sportif
8- La perte de poids et les regimes
9- Le régime méditerranéen
10- Les médicaments amaigrissants
11- Régime amaigrissant : équivalences
12- Régime anti-cholestérol
13- Régime et Constipation
14- Régime et goutte
15- Régime et hypertension artérielle
16- Régime et triglycérides
17- Régime sans gluten
18- Régime sans sel
19- Régimes amaigrissants
20- Trucs amaigrissants
21- Les 9 commandements d\'une alimentation saine
22- L'anorexie mentale
23- Etes-vous obèse ?
24- La boulimie
25- Des aliments à la loupe
26- Régime, Chocolat et Fromage

La nutrition s'intéressant aux relations entre les organismes vivants et les aliments, il est nécessaire de définir ce qui est inclus comme aliment. Il existe deux définitions, selon l'approche physiologique ou psychologique. Dans la première, la nourriture englobe tout ce qui est nutritif, c'est-à-dire dont « l'ingestion est nécessaire pour la survie, la bonne santé et la croissance des jeunes »1. L'approche psychologique est plus restrictive, en considérant que « la substance la plus nutritive peut difficilement compter comme aliment si personne ne la mange [car] les gens ne pensent généralement pas à ce qu'ils mangent en termes de nutriments »1. Autrement dit, un aliment au sens de la vie courante dépend du contexte culturel : par exemple, des yeux de baleine sont nutritifs puisqu'ils contiennent des protéines et de la vitamine AA 1, mais un individu pourrait ne pas considérer cela comme une nourriture acceptable.

Un régime alimentaire définit la façon dont un organisme se nourrit. Si les plantes synthétisent directement leurs nutriments, les animaux et les hommes sont dépendants d'une ou plusieurs autres espèces pour leur nourriture. Le régime alimentaire, qu'il soit carnivore, herbivore ou autre, a une influence prépondérante sur le comportement. Il détermine notamment le statut de prédateur ou de proie dans la chaîne alimentaire. La pratique alimentaire peut être généraliste pour les omnivores ou plus ou moins spécialisée pour les sténophages.
La spécialisation à une source de nourriture donnée entraîne également l'évolution de diverses structures anatomiques (bouche, dent, estomac, longueur de l'intestin, griffes, ...)
Certaines espèces animales ont des régimes alimentaires différents à l'état de larve (ou de jeune) et d'adulte (Ex : têtard herbivore ou détritivore, et grenouille ou crapaud carnivore, perdreaux insectivores et perdrix adultes granivores). C'est le cas aussi des mammifères qui allaitent leurs petits.

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