Ask an expert: get a personalized answer within 24 hrs!X Close

Компот Кисель Узвар Рецепты

Компот Кисель Узвар Рецепты

FREE

(4 stars)

(157)


Download for Android

10,000 - 50,000 downloads

Add this app to your lists
Вашему вниманию сборник фоторецептов «Компот Кисель Узвар Рецепты »
Сложно найти десерт, который бы одновременно был древним, вкусным и полезным.
Да именно об узварах, компотах и киселях идет речь. Хоть слово Компот (Compote ) имеет французское происхождение, кушанье, с похожим рецептом, было известно еще во времена Киевской Руси, а в знаменитой «Повести временних лет» благодаря киселю был спасен Белгород от осады печенегов. В программе «Компот Кисель Узвар Рецепты » мы собрали самые интересные и вкусные рецепты.
Приятного Вам аппетита и мира в Ваши дома!

Несколько любопытных фактов :
Название кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда — овсяного киселя, а сладкие фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда в России распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. История о том, как кисель спас город, занесена в древнейшую русскую летопись «Повесть временных лет», составленную Нестором:
«X век на Руси выдался тяжелым: шла великая беспрерывная война с кочевыми племенами, которые совершали постоянные набеги на русские земли. Однажды печенеги осадили Белгород. Долго длилась осада, и начался в городе сильный голод. Тогда собралось народное вече, и порешили горожане: лучше сдаться печенегам, чем всем умирать с голода. Но сказал один старец: „Не сдавайтесь еще три дня и сделайте то, что я вам велю“. Велел старец собрать со всего города остатки овса, пшеницы и отрубей, приготовить из них цежь (кисельный раствор) для варки киселя, да поискать меду и сделать из него пресладкую сыту (медовый взвар, разварной мед на воде). Затем приказал выкопать два колодца и поставить в них кадушки вровень с землей. В первую кадушку налили кисельный раствор, а во вторую медовый напиток. На другой день пригласили горожане нескольких печенегов и привели их к колодцам. Почерпнули ведром из первого колодца, сварили кисель, стали его есть сами, да запивать медовым напитком из второго колодца и угощать печенегов. Подивились те и решили, что кормит русских сама земля. Вернувшись, поведали печенеги своим князьям, все что было, те сняли осаду и пошли от города восвояси.»

Слово компот пришло в русский язык в XVIII веке из фр. compote. Первыми компоты начали готовить повара Франции, до сих пор в магазинах Франции продается compote — фруктовое пюре.
Компот является традиционным напитком для стран Восточной Европы, России. Компоты считают лучшими плодово-ягодными консервами. Сохранность компотов обеспечивается стерилизацией. Большинство компотов готовится с использованием сахара, но эта составляющая не является обязательной. Компоты варят из всех съедобных фруктов и ягод.

Приятного Вам аппетита!

Не забывайте, пожалуйста, голосовать и оставлять комментарии!
Ваше мнение очень важно для нас.

Comments and ratings for Компот Кисель Узвар Рецепты

  • There aren't any comments yet, be the first to comment!