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和蔵

和蔵

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ラーメンウォーカー(神奈川版)で2年連続殿堂入りした神奈川の溝の口にある人気店が激戦区池袋に進出。
豚・鶏を限界まで煮込んだダブルスープに玉ねぎ等6種類の野菜が溶け込んだとろとろ濃厚スープがベース。
上質な背油を加えコクを出したこだわりの特製スープ。
秘伝の粉をひとふりするとトリプルスープの中で楽しめる。
ビジュアルは家系だか、似て非なる物。
和蔵らーめんでは、5時間以上煮てから丸一日タレに漬け込んでいく。
2種類の大ぶりなチャーシューやしっかり味のしみ込んだ味玉等がトッピングされている。

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