釜蓋による釜蓋のための釜蓋

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釜蓋って言えば、もう、アレしかないでしょうね。直径25センチメートルほどの木製の円盤状の板に、2本下駄の歯のようなものがついているもので、用途としては、入り口をふさぐためのものであったり、はたまた保管のために内容物を閉じこめるためであるが、米が炊けたからと言って、すぐにはずしちゃダメだよ。そう、蒸らす時間が必要なのだ。

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